tag:blogger.com,1999:blog-40632434969618691512024-02-19T09:29:27.054+01:00Profumo di dolciCineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.comBlogger25125tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-88851699396255692512010-04-03T14:54:00.003+02:002010-04-03T15:09:40.788+02:00Tortano<div><br /></div><div><br /></div><div><div>La tradizione prevede anche questo in tavola a Pasqua e io naturalmente ho seguito la tradizione!!<div><br /></div><div>L'ingrediente fondamentale per il mio Tortano sono i Ciccioli... Vi posto la descrizione che ne viene fornita da wikipedia :</div><div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px; font-family:sans-serif;font-size:13px;"><blockquote>I <b>ciccioli</b> sono un prodotto alimentare ottenuto dalla lavorazione del grasso presente nel tessuto adiposo interno del<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Maiale" title="Maiale" class="mw-redirect" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">maiale</a>nella preparazione dello<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Strutto" title="Strutto" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">strutto</a>.</blockquote></span></div><div>Insomma roba da niente, pochi grassi, leggeri leggeri!!</div><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px; font-family:sans-serif;font-size:13px;"><h2 style="color: black; background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; font-weight: normal; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.6em; margin-left: 0px; padding-top: 0.5em; padding-bottom: 0.17em; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(170, 170, 170); font-size:19px;"><span class="mw-headline" id="Preparazione"></span></h2><blockquote><h2 style="color: black; background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; font-weight: normal; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.6em; margin-left: 0px; padding-top: 0.5em; padding-bottom: 0.17em; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(170, 170, 170); font-size:19px;"><span class="mw-headline" id="Preparazione">Preparazione</span> : (Sempre da wikipedia)</h2><p style="margin-top: 0.4em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; ">Il grasso, separato dalla<a href="http://it.wiktionary.org/wiki/cotenna" class="extiw" title="wikt:cotenna" style="text-decoration: none; color: rgb(51, 102, 187); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">cotenna</a> e fatto a dadini, è messo a cuocere a fuoco lento e costante, fino ad<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Ebollizione" title="Ebollizione" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">ebollizione</a>, raggiungendo una temperatura attorno ai 120<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Celsius" title="Celsius" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">gradi centrigradi</a>, per non meno di tre ore, in paioli di<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Rame" title="Rame" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">rame</a> o di <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Acciaio" title="Acciaio" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">acciaio</a>, così da fondere la parte grassa e consentire l'evaporazione dell'acqua contenuta. Quando i pezzi di grasso hanno acquistato un colore biondo dorato vengono versati in un<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Canovaccio" title="Canovaccio" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">canovaccio</a>, strizzati e infine aggiunti di aromi:<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Garofano" title="Garofano" class="mw-redirect" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">garofano</a>,<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Cannella" title="Cannella" class="mw-redirect" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">cannella</a>,<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Alloro" title="Alloro" class="mw-redirect" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">alloro</a>,<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Pepe" title="Pepe" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">pepe</a>, <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Noce_moscata" title="Noce moscata" class="mw-redirect" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">noce moscata</a> e <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Sale" title="Sale" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">sale</a>in dosi variabili a seconda del<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Norcino" title="Norcino" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">norcino</a>.</p><p style="margin-top: 0.4em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; ">La parte colata è lo <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Strutto" title="Strutto" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 43, 184); background-image: none; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; ">strutto</a>, la parte solida residua sono i ciccioli. La strizzatura può avvenire in torchietti in legno o acciaio oppure tra assi incernierate ad un lato; dopo la torchiatura i ciccioli possono essere lasciati in formella oppure sbriciolati a caldo. Si conservano tranquillamente fino a tre o quattro mesi.</p></blockquote><p style="margin-top: 0.4em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "></p><p style="margin-top: 0.4em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "></p></span></div><div>La preparazione che ho fatto io è più o meno la stessa, non li ho aromatizzati con le varie spezie ed ho utilizzato una classica pentola al posto del paiolo! :)</div><div><br /></div><div>Altri Ingredienti:</div><div>500 gr Farina tipo 00</div><div>250 ml (circa) di acqua</div><div>1 bustina di lievito Mastro Fornaio</div><div>13 gr di sale</div><div>Pepe (abbondante)</div><div>150 gr di strutto</div><div><br /></div><div>Ho preparato un impasto con gli ingredienti sopra elencati con la aiuto della mia fedele amica Macchina del Pane! La consistenza è la stessa della pizza più o meno, un impasto liscio e poco appiccicoso... Ho utilizzato il programma impasto e lasciato lievitare 2 orette nel cestello della macchina.</div></div></div><div><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxkNMC4ivEdeGC_iXSl4lMU5t6NRdNE72eSOtLZ-C0haVDY5ZHuAeXcfLGnQGS_FOa7cYrAq8IoAzvwQtIYCWuqRQpW2F1KpxUdiYQQW8LJZCbdDzJFhKLZPrN_bBrkTxABkUPBYZfDLhO/s1600/IMG_0043.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxkNMC4ivEdeGC_iXSl4lMU5t6NRdNE72eSOtLZ-C0haVDY5ZHuAeXcfLGnQGS_FOa7cYrAq8IoAzvwQtIYCWuqRQpW2F1KpxUdiYQQW8LJZCbdDzJFhKLZPrN_bBrkTxABkUPBYZfDLhO/s320/IMG_0043.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455897526167722578" /></a><div><br /></div><span><span>Al raddoppio ho preso l'impasto e con l'aiuto di un matterello ho steso una sfoglia rettangolare sulla quale ho adagiato i Ciccioli, arrotolato su se stesso e dato forma di ciambella...Rimessa a lievitare in una teglia unta di strutto fino a raddoppiamento volume.<br />Cotto in forno caldo a 200° per 30 minuti circa.<br />BUONA PASQUA!!</span></span><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000EE;"><u><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-decorations-in-effect: none; "><div><br /></div></span></u></span></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY7o-DBBVsjxRJ7QkSHwXnKayx8bZzqf_zU_31oOMQAf82DGZxo7QYT_5yoa3wZFk1VlAOT0Zsqt1elIpI_EJPxITzfPahGe73R498kUKgQLiybAo1O8U0BpwMFdpfwMnpS7VPyEDMWeRH/s1600/100_3447.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY7o-DBBVsjxRJ7QkSHwXnKayx8bZzqf_zU_31oOMQAf82DGZxo7QYT_5yoa3wZFk1VlAOT0Zsqt1elIpI_EJPxITzfPahGe73R498kUKgQLiybAo1O8U0BpwMFdpfwMnpS7VPyEDMWeRH/s320/100_3447.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455896846747797666" /></a><br /><div><br /></div><div><br /></div><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 19px; font-family:sans-serif;font-size:13px;"><p style="margin-top: 0.4em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; line-height: 1.5em; "></p></span>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-43386999729120081262010-04-03T12:48:00.007+02:002010-04-03T14:50:03.748+02:00Timballi Mignon di Riso<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehBT4VCB7rOBln9AnmMZNrYfGj6-9JaYm7v42le8N8VbdtMyRFSokIVIBcoKW2d3hHrsrOBYVjkJ2YTbwgK2SfBL8K5AW8BtBer1H6vhrfqgDaASM_vyk9p5Qp1OzT975bqSmQlEPvyt2/s1600/105_3450.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehBT4VCB7rOBln9AnmMZNrYfGj6-9JaYm7v42le8N8VbdtMyRFSokIVIBcoKW2d3hHrsrOBYVjkJ2YTbwgK2SfBL8K5AW8BtBer1H6vhrfqgDaASM_vyk9p5Qp1OzT975bqSmQlEPvyt2/s320/105_3450.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455892390314017986" /></a><br />Ieri facendo le pastiere è avanzato il riso... E qui non si butta niente!!!<br /><br />E allora oggi per pranzo ho sfornato questi buoni timballini....<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti </span>:<br />Riso bollito<br />Burro<br />1 uovo<br />Pisellini bolliti<br />Salsiccia<br />Parmigiano reggiano grattuggiato<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Per la besciamella</span><br /><br />200 ml latte<br />20 gr di farina<br />20 gr di burro<br />noce moscata, pepe.<br /><br />Fare la besciamella (la ricetta è mini, infatti sono venuti 4 timballini :) giusto uno a testa!):<br />sciogliere il burro, aggiungere piano piano la farina in modo da non fare grumi, idem per il latte... Lasciare addensare a fuoco lento e rimescolando in modo che non si attacchi sul fondo. A fine cottura pepare, aromatizzare con la noce moscata.<br /><br />Condire il riso bollito con una noce di burro, l'uovo sbattuto e parmigiano. Prendere i pirottini, bagnarli leggermente e spolverizzare con parmigiano grattuggiato. Coprire il fondo e i lati con il riso, nel centro adagiare un cucchiaino di besciamella, dei pisellini, due pezzetti di salsiccia (e io ho aggiunto anche un pezzetto di scamorza) spolverizzare con parmigiano. Chiudere con un altro strato di riso.<br /><br />Cuocere in forno caldo a 180° per 15/20 minuti.<br /><br />Li ho accompagnati con la restante besciamella :-)<div><br /><br />Buon appetito<br /><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"></span></span></div>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-28142163530500036902010-04-03T10:30:00.005+02:002010-04-03T14:47:27.055+02:00La Pastiera<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBBl84zymlGjQcnoa0CBy5NAY_CPGqrZVxPann0SMGHVX3pov6x159vES457bLwfP2QNMpBeAtcf8HDPPiv06lyoR1LaZ4aLTZ4l5WocojNzNJr6T6wCjx70uogZYVKEqmcFiTsvddj2Fh/s1600/IMG_0039.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBBl84zymlGjQcnoa0CBy5NAY_CPGqrZVxPann0SMGHVX3pov6x159vES457bLwfP2QNMpBeAtcf8HDPPiv06lyoR1LaZ4aLTZ4l5WocojNzNJr6T6wCjx70uogZYVKEqmcFiTsvddj2Fh/s320/IMG_0039.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455891869869744834" /></a><br /><div>E poteva mancare la pastiera sul tavolo pasquale di una famiglia campana?! No, no, no! Il problema ogni anno è, però, accontentare tutti: io amo la classica pastiera napoletana, rigorosamente di grano... i miei fratelli la variante al riso che si fa nella mia zona (dolci colline dell'agro nocerino sarnese).<br />Come si risolve il problema?! E che ve lo dico a fare! Si fanno sia le une che le altre!<br /><br />Quest'anno però, non so perchè, volevo sperimentare qualche nuova ricettuccia di questa specialità, magari qualcuno che è proprio di Napoli e che di pastiere se ne intende... Un solo giro in uno dei blog da me più frequentati e ricetta trovai!!<br /><br />Come dice <a href="http://aniceecannella.blogspot.com/">Paoletta</a>: <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Fidarmi? E c'è bisogno di dirlo? Io mi fido ciecamente, fidatevi anche voi ;)</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; font-family:'Times New Roman';"><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">D'altra parte, Antonia, napoletana doc, figlia di pasticceri, ricette provate, approvate, fatte e rifatte... può bastare?</span></span></span></div></span><br />E che facevo, non mi fidavo!? E certo che mi fido, tutto quello che ho provato di Paoletta è uscito sempre una bontà!<br /><br />La<a href="http://aniceecannella.blogspot.com/2009/04/la-pastiera-di-antonia_16.html"> ricetta</a>, come dice Paoletta è di una napoletana doc Antonia, io l'ho seguita quasi pari pari:<br /><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"></span></span></span></span></div><blockquote><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">LA PASTIERA DI ANTONIA</span></span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></span></span></span></div><div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; "><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Per la frolla</span></span></span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">500 gr.di farina 00</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">200 gr.di strutto</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">200 gr.di zucchero</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">60-70 gr.di acqua</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1 pizzico di sale</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Lavorazione solita, riposo in frigo anche dalla sera prima.</span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; "><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ripien</span></span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; "><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">o:</span></span></span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">250 gr.di grano cotto</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">300 gr.di latte</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1 cucchiaino di strutto</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1 buccia di limone</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1 pizzico di sale</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Cuocere il grano con tutti gli ingredienti lentamente fino ad assorbimento dei liquidi, deve risultare cremoso.<br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:'Trebuchet MS';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">400 gr.di ricotta</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">6 uova</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">350 gr.di zucchero</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">canditi a cubetti q.b.</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">aroma di millefiori o fior d'arancia</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">2 cucchiai di crema pasticcera</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1 pizzico di cannella</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1/2 tazzina da caffè d'acqua</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; font-weight: bold; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; "><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Preparazione:</span></span></span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">In una ciotola lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, aggiungere il grano, le uova, i canditi, gli aromi e per ultimo l'acqua, mescolare accuratamente.</span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Se il grano risulta troppo granuloso passare al passaverdura la metà del quantitativo, alla fine deve risultare un ripieno abbastanza liquido.<br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">in una teglia appena imburrata stendere la frolla, non troppo spessa, versare il ripieno e fare delle striscioline poste a griglia.<br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Infornare in forno caldo a 200° per 30-40', continuare la cottura a 180° per altri 40' comunque fino a quando risulta asciutta. Lasciare raffreddare nel forno spento. Va mangiata almeno dopo un giorno spolverata di zucchero a velo.</span></span></span></div></div></blockquote><div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"></span></span></span></div></div>Come dicevo ho seguito passo passo, ho solo diminuito la quantità di uova nel ripieno, ne ho messe 4 al posto di 6 perché erano davvero molto grandi.<br /><br />Per la variante al riso ho semplicemente sostituito i 250 gr di grano cotto con la stessa quantità di riso cotto...<br />L'anno prossimo voglio cimentarmi anche nella versione casertana: al posto del grano ci mettono le tagliatelle, si si avete letto bene, le tagliatelle all'uovo!!<br />Quest'anno non è cosa, mi è pure avanzato il grano cotto e, dato che è quello in barattolo, lo devo far fuori in un altro dolce!<br /><br />Comunque questo è il risultato</div><div><br /></div><div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_x_BxLJH6NiCAzyQJASLX1SVbRpxCvdTgXH5jw6zZ5XL3UeMOMGPg-Xa1BygijGjTTyRG5EteQnvla8WnApq5gvPaX2fuUQRyjt-FHBCht3pHg3Vy-RWsEK-PU96AZESnG8lfh2pVEhBW/s1600/IMG_0040.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_x_BxLJH6NiCAzyQJASLX1SVbRpxCvdTgXH5jw6zZ5XL3UeMOMGPg-Xa1BygijGjTTyRG5EteQnvla8WnApq5gvPaX2fuUQRyjt-FHBCht3pHg3Vy-RWsEK-PU96AZESnG8lfh2pVEhBW/s320/IMG_0040.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455891865794551346" /></a><br /><br /><br /><span class="Apple-style-span" style=" font-style: italic;font-family:'Times New Roman';"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span style="font-style: italic;"><br /></span></span></span></span></div></span></div>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-53885772116267372502010-04-02T19:17:00.009+02:002010-04-02T22:56:08.333+02:00Taralli dolci di Pasqua<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN0ap3bZ0gTIdr1-ClOxDZAi56FWVY51ofKoumWZIwlqy4sB27lJRULpftWS2kDSePKCPkvOvCHnM_CG443K3PsPWQ5wwydVH0KBRUgq4djmFmxYWPFQGKy8GTCVtDS7QGHvzthxqoVzfw/s1600/IMG_0021.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN0ap3bZ0gTIdr1-ClOxDZAi56FWVY51ofKoumWZIwlqy4sB27lJRULpftWS2kDSePKCPkvOvCHnM_CG443K3PsPWQ5wwydVH0KBRUgq4djmFmxYWPFQGKy8GTCVtDS7QGHvzthxqoVzfw/s320/IMG_0021.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455594878520286946" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDuYJx-6wAr5Ch4hTguuAVUVwOIn84a9mTaI_ZZbTwvpcoIkC9UqTt12f-VGV3JyJWG-P76TOHXFEwOpMv572q5PLGmW7L5XmtdSuGQigf8ObiWLY2nacXF2N7hrQ6k3pufyFoHHghaAS/s1600/IMG_0032.JPG"><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;"><br /></span></a>Ciao a tutti!<div>Dopo quasi due anni di silenzio sono tornata... La passione per la cucina mi ha comunque sempre accompagnata in questi anni!<span><span></span></span> </div><div>Visto che siamo a -2 da Pasqua posto una dolce tentazione in tema: i Taralli Pasquali.</div><div><br /></div><div><b>Ricetta </b>vista ieri alla prova del cuoco (non mi ricordo il nome della signora che l'ha proposta).</div><div>Ecco gli ingredienti:</div><div><br /></div><div>500 gr Farina tipo 00 </div><div>170 gr di Zucchero</div><div>4 Uova (io ne ho usate 3 perché erano molto grandi)</div><div>1 Tuorlo (conservare l'albume che servirà per la glassa)</div><div>100 gr di Burro </div><div>1/2 Bustina lievito per dolci</div><div>1 puntina di un cucchiaino di ammoniaca per dolci</div><div>40 gr di Latte</div><div>buccia limone e arancia</div><div><br /></div><div><b>Per la glassa </b></div><div>30 gr di Albume</div><div>180 gr di Zucchero</div><div>poche gocce di limone</div><div><br /></div><div>Io ho lavorato le uova, il tuorlo con lo zucchero, aggiunto il burro a pezzetti ammorbidito, setacciato e aggiunto la farina, il latte, la buccia del limone e dell'arancia grattugiata, per ultimo il lievito.</div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;">Lavorare fino a raggiungere un impasto molto liscio, risulta molto lavorabile e poco poco appiccicoso. </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;">Ora dall'impasto prendere delle piccole quantità, formare dei salamini facendo scorrere sotto i palmi l'impasto e unire le estremità formando delle ciambelline. </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;">Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;">Nel frattempo preparare la glassa, sbattendo l'albume con lo zucchero e qualche goccia di limone. </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#333333;">Sfornati i biscotti spennellarli di glassa, ripassarli in forno caldo per pochi minuti fino a che non si solidifica la glassa.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#6666CC;"><br /></span></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-11144758438989413762008-07-28T18:13:00.003+02:002010-04-02T22:57:43.345+02:00Buone Vacanze!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://www.lamc.ing.unibo.it/images/ombrellone.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px;" src="http://www.lamc.ing.unibo.it/images/ombrellone.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><span>Ciaooooooooooooo!</span><br /><span>Parto per le mie lunghe vacanze!! Che poi proprio vacanze non sono perchè mi tocca studiare per gli esami di settembre!!</span><br /><span>Ci si vede a fine agosto/inizio settembre!!</span><br /><span>Buone vacanze a tutti!!</span><br /><br /><span>Melania</span>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-43642656380260579632008-07-22T22:40:00.009+02:002010-04-02T23:17:53.912+02:00Focaccine croccanti!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyRTURD-QYD-0mxDOxAQ3ct0AIk8bFOpdcllztlBHkKIuszoa8iQqZXg64g__1WwXTj1n0ivMlb3iAwc5ruPIBArcq_vPwb-GUgbbiti6NnZq-Jxk-PTTeJjfRG68iPQIjOJ2QHoqt6t0M/s1600-h/ricette+085.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyRTURD-QYD-0mxDOxAQ3ct0AIk8bFOpdcllztlBHkKIuszoa8iQqZXg64g__1WwXTj1n0ivMlb3iAwc5ruPIBArcq_vPwb-GUgbbiti6NnZq-Jxk-PTTeJjfRG68iPQIjOJ2QHoqt6t0M/s400/ricette+085.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5225943758768460722" border="0" /></a><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Ehm......giuro l'ultima ricetta con le zucchine!!!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"> </span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Queste sono delle focaccine mooooolto sottili, croccantine, in cui l'ingrediente fondamentale è la scamorza affumicata della farcitura!! Sprigiona un profumo deliziosissimo!!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Ingredienti x 4</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Per la pasta da pane</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">200 gr di farina 00</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"> </span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br />150 ml di acqua</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"> </span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br />3 g di lievito di birra</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">sale q.b.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Per la farcitura</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"> </span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br />5 zucchine</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">mezza scamorza affumicata</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"> </span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br />sale</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">pepe</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Setacciare la farina, aggiungere il sale e mescolare, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e versare nella farina...</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"> </span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Impastare con il polso fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"> </span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Lasciare lievitare fino al raddoppiamento in un posto calduccio, coperto con uno strofinaccio umido.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"> </span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Nel frattempo lavare le zucchine, tagliarle a fettine in lunghezza, tutte dello stesso spessore e sbollentarle in acqua bollente salata (giusto un minuto). Toglierle dall'acqua e metterle ad asciugare su un canovaccio pulito.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"> </span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Una volta che la pasta è lievitata, prenderla e dividerla in 4 palline, ogni pallina va passata nella macchina da pasta, per avere delle striscie ovali piuttosto sottili.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"> </span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Su ogni striscia adagiare le zucchine, salare e pepare e aggiungere la scamorza grattuggiata (Con la grattugia a fori grossi).</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"> </span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br />Infornare a 180° per 15 minuti..</span></span>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-25741447502387614222008-07-22T22:26:00.004+02:002010-04-02T23:22:33.890+02:00Tortino di zucchine<span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Si, lo so lo so , ancora zucchine!! ma a me piace usare sempre al massimo le verdure di stagione!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Qsta ricettina è veloce è davvero troppo buona, ideale come secondo piatto!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Ingredienti</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">9 zucchine piccole</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">4 uova</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">3 fette di pancarrè</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">un paio di foglioline di menta</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">un paio di foglioline di basilico</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">uno spicchio di aglio</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">un cucchiaio di grana grattuggiata</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">sale q.b.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">pepe q.b</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">burro q.b</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">pangrattato q.b</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Lavare le zucchine, tre bisogna affettarle sottili in lunghezza, le altre vanno grattate con l'apposita grattugia, raccolte in un canovaccio e asciugate dalla loro acqua!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Metterle in una ciotola, aggiungere il pancarrè tritato al mixer, tritare la mentina con l'aglio e il basilico e aggiungerlo alle zucchine, aggiungere il formaggio e 3 uova intere...</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Amalgamare,salare e pepare...</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Imburrare una piccola teglia da forno e cospargerla di pangrattato, versare il composto di uova e zucchine, ricoprire con le zucchine tagliate a fette sottili..</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Sbattere il quarto uovo con un pizzico di sale e un po' di formaggio e versarlo sullo strato di zucchine.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Infornare in forno caldo a 180° per 40 minuti circa!</span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqjerm5fGsX8wS7CM16VZdsYNQpKBQ0o6-5WlA8ioTM7LtOGiT-YUwq1_e9DboMTqIRZQOxP241ZqDiQUm6OdoaEpeYOyuF7iiIlJJMkBfEo-ReDlgONZUrgJeI8oaydV_vONxnvA3BzTv/s1600-h/zucchi.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqjerm5fGsX8wS7CM16VZdsYNQpKBQ0o6-5WlA8ioTM7LtOGiT-YUwq1_e9DboMTqIRZQOxP241ZqDiQUm6OdoaEpeYOyuF7iiIlJJMkBfEo-ReDlgONZUrgJeI8oaydV_vONxnvA3BzTv/s400/zucchi.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5225940917222325362" border="0" /></a>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-32011679232364428792008-07-22T15:01:00.005+02:002010-04-02T23:22:46.984+02:00Gnocchi di ricotta al profumo di menta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW-rAepLrHUQoWVlvWRyKsQoi3H4H2fYoGUNIMQL7P8BjDncOVjaYYQnxGlt2FcO_XWY1w1Rg_ZMRDRYkw3_XpvcWw9TQ6Ske-lYxZbtx6fYw5tkrtHZemR7e3J54iBy4uqq3PvuO5VAtr/s1600-h/ricette+070.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW-rAepLrHUQoWVlvWRyKsQoi3H4H2fYoGUNIMQL7P8BjDncOVjaYYQnxGlt2FcO_XWY1w1Rg_ZMRDRYkw3_XpvcWw9TQ6Ske-lYxZbtx6fYw5tkrtHZemR7e3J54iBy4uqq3PvuO5VAtr/s400/ricette+070.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5225837247190478978" border="0" /></a><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Li ho fatti a pranzo, avevo voglia di gnocchi, ma non i classici di patate...e mi è venuta in mente questa variante, vista fare da una cara amica qualche anno fa...non ricordavo bene le dosi e allora ho inventato....risultato?!?! Gnocchi buonissimi! Morbidi morbidi...</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">E poi l'idea di aromatizzarli con la menta ha dato un tocco di freschezza, un tocco estivo!!!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Da provare!!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">ah, ho in freezer la granita di Paoletta! poi vi dirò!!!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Ingredienti</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">500 gr di ricotta fresca</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">200 gr di farina 00</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">1 tuorlo</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">sale</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">una manciata di foglie di mentina fresca tagliata fine</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Amalgamare prima la ricotta con il tuorlo fino a farla diventare una crema, setacciare la farina sul composto, salare leggermente e aggiungere la mentina.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Lavorare il tutto, diventarà un composto liscio e morbido..</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">A questo punto prendere un pezzetto di impasto, farlo scorrere sotto le mani infarinate rendendolo un salsicciotto, tagliare tante chicchette della grandezza di una nocciola con il coltello , tutte di uguale grandezza e poi scorrere ogni chicchetta sul dorso di una forchetta, per dare la forma tipica dello gnocco...(spero di essere stata chiara....sono ancora troppo poco esperta nel dare le "direttive"!)</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Continuare cosi fino ad esaurimento dell'impasto...man mano che fate gli gnocchetti poneteli su di un canovaccio infarinato, cosi non si attaccheranno tra di loro...</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Cuocerli in abbondante acqua salata, toglierli non appena salgono a galla con l'aiuto di un mestolo forato..</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Conditeli con il sughetto che piu' vi piace, io oggi ho preparato un sughetto veloce con pomodori freschi....leggero, per risaltare il sapore della mentina!!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Buon appetito!!!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><a style="color: rgb(204, 102, 204);" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXKjcqbHJW8vSvxJAfJsJ9oHpknWHkbT5spdCSckqoxnICyeVAlv7m8MvvIM2opNd8BY__ioAO0mcrVuGV_CtSmPzj6DXMXbK06Z1R-V0H1s6x3E1rfTrsiJcqjsnxNSiHfq_jInHfP-lb/s1600-h/ricette+077.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXKjcqbHJW8vSvxJAfJsJ9oHpknWHkbT5spdCSckqoxnICyeVAlv7m8MvvIM2opNd8BY__ioAO0mcrVuGV_CtSmPzj6DXMXbK06Z1R-V0H1s6x3E1rfTrsiJcqjsnxNSiHfq_jInHfP-lb/s400/ricette+077.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5225837333886112370" border="0" /></a>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-81962652486358370372008-07-21T21:26:00.004+02:002010-04-02T23:23:41.027+02:00Muffin doppio colore<span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Ah i muffin! Sono i miei dolcini preferiti per la colazione, cosi semplici da fare, ma taaaaaaanto buoni!!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Questi che ho fatto oggi, sono variegati al caffè e al cacao, sono venuti una bontà!!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Friabili e morbidi....da acquolina in bocca!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">ecco la mia ricetta</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">300 gr farina 00</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">100 gr zucchero</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">200 ml latte</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">100 gr burro</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">2 uova</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">1 bustina di lievito per dolci</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">1 bustina di vanillina</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">1 pizzichino di sale</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">1 cucchiaio di cacao amaro in polvere</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">mezza tazzina di caffè</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7BrIjDvqQ0vbsCqkJXwoBydvqlfuDNcYjgJCYYtM4FbnHAOrnXHX0QDDO7_gm8JcBkwuwQXEOGaUaMfU_M3ely2egbT9JV8ZAgRp-5flWoVox5b_8T1B98jYG3f0ErpuqqXGHd3PSpmFh/s1600-h/compressaaa.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7BrIjDvqQ0vbsCqkJXwoBydvqlfuDNcYjgJCYYtM4FbnHAOrnXHX0QDDO7_gm8JcBkwuwQXEOGaUaMfU_M3ely2egbT9JV8ZAgRp-5flWoVox5b_8T1B98jYG3f0ErpuqqXGHd3PSpmFh/s400/compressaaa.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5225553224360992370" border="0" /></a><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Il segreto nel fare i muffin è amalgamare prima tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, poi quelli umidi in un'altra, unirli ma senza lavorare troppo.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Quindi in una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, il lievito e la vanillina, nell'altra ciotola si sbattono le uova, si aggiunge il latte e il burro fuso.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Si tuffa il composto di uova e latte nella farina e si mescola velocemente.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Dividiamo l'impasto in due, in mezza parte aggiungiamo il cucchiaio di cacao e la mezza tazzina di caffè.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Imburrare la teglia da muffin e versare a cucchiaiate i due composti alternandoli (gli stampini devono essere pieni per 2/3 ).</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Riempiti tutti, con uno stecchino creiamo le striature nei muffin, facendo dei movimenti decisi..</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Infornare in forno caldo a 180° per 25 minuti.</span></span>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-85408437381357233872008-07-21T21:17:00.004+02:002010-04-02T23:23:57.482+02:00Frittata di Ratatouille al forno<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj678W__UuwD-cYUGFqLxWGX8r0vXKerKKgWPMaugj809OHLF5Vx3ZHFFnqWDD7vwEmHUv2xcblZ_Mto-3sj223pVAUZHE8jdxGIyQvcN1nvn7bLBifgh_7Kmn5zV6y9q0jVp5Yjojb7qNR/s1600-h/ricette+065.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj678W__UuwD-cYUGFqLxWGX8r0vXKerKKgWPMaugj809OHLF5Vx3ZHFFnqWDD7vwEmHUv2xcblZ_Mto-3sj223pVAUZHE8jdxGIyQvcN1nvn7bLBifgh_7Kmn5zV6y9q0jVp5Yjojb7qNR/s400/ricette+065.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5225550737646628946" border="0" /></a><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Fatta questa sera a cena, spazzolata tutta tutta, non n'è rimasta nemmeno una briciola!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Io l'ho servita come secondo piatto, pero' tagliata a piccoli quadrettini è adattissima come stuzzichino per aperitivi o ancora come antipasto...</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">ecco cio' che occorre:</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">5 peperoncini verdi piccoli (friggitelli)</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">2 zucchine</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">1 piccola melanzana</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">2 pomodori ramati</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">1 cipolla rossa</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">3 uova</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">olio evo q.b.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">burro q.b.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">sale e pepe q.b</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">parmigiano grattuggiato</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Affettare la cipolla e farla rosolare in un tegame in un filo di olio evo; affettare le altre verdure e aggiungerle alla cipolla, lasciarle rosolare per qualche minuto a fuoco vivace, salare, pepare e unire un mestolino di acqua, abbassare la fiamma e cuocere coperto per una qundicina di minuti.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Lasciare intiepidire la ratatouille, nel frattempo sbattere le 3 uova, con un pizzico di sale, un po' di pepe e una manciata di formaggio, aggiungere alle uova la ratatuoille tiepida.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Versare il composto in una teglietta da forno precedentemente imburrata e infornare in forno caldo a 180° per25 minuti circa!</span></span>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-10106529631052930812008-07-21T21:04:00.006+02:002010-04-02T23:24:13.537+02:00Pomodorini saporiti<span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Ideali per antipasto o stuzzicare durante il pomeriggio, freschi, veloci e gustosi!!</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://bp3.blogger.com/_uCQMTZKAHCo/SITgj34aO1I/AAAAAAAAAGk/F06E2KKksRE/s1600-h/corretta.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://bp3.blogger.com/_uCQMTZKAHCo/SITgj34aO1I/AAAAAAAAAGk/F06E2KKksRE/s400/corretta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5225548374557211474" border="0" /></a><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Ingredienti</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">10 pomodorini ciliegia freschi</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">1 philadelphia</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">1 manciata d prezzemolo fresco tritato</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">olio q.b</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">sale q.b</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Lavare i pomodorini, tagliarli a metà, adagiarli su un piatto da portata.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Condirli con un filo di olio e un pizzico di sale..</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Lavorare la philadelphia con una forchetta per renderla cremosa, inserirla in una sac à poche</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">e spremere dei piccoli ciuffetti sui pomodorini.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Completare con una spolverata di prezzemolo!</span></span>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-24524000354143125742008-07-17T19:08:00.004+02:002010-04-02T23:24:28.698+02:00Polpettone al prosciutto e melanzane<span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Ieri sera ho fatto questo buonissimo secondo piatto, di mia invenzione! E' venuto davvero ottimo....</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Ingredienti: </span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">300 gr di carne macinata di vitello prima scelta (era talmente di prima scelta che il macellaio vicino casa me l'ha fatta pagare a 21.70 € al kg!!! LADRO! non ci andrò mai più!!)</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">2 uova</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">pane vecchio 3 fettine</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">prezzemolo qualche fogliolina</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">parmigiano grattuggiato</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">3/4 fettine d prosciutto crudo</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">5 filetti di melanzane arrostite</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">sale q.b.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">pepe q.b</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">pangrattato q.b</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Ho messo la tritata (d'oro!!!macellaio ladro!!!3 etti 7 euro!!!) in una ciotola, ho aggiunto le uova, il parmigiano, il pane ammollato in poco latte, il prezzemolo tritato, un po' di pepe e il prosciutto tritato nel mixer...</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Mescolare bene il tutto, deve risultare un impasto sodo, ma non troppo secco, se si asciuga troppo agigungere un altro uovo,al contrario se è troppo liquido aggiungere un po' di pangrattato...</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Amalgamati tutti gli ingredienti ho diviso l'impasto in due, ho dato una forma allungata ad entrambi e su di uno ho adagiato le fette di melanzane, ho coperto con l'altra parte di impasto e sagomato a mo' di polpettone, un po' lungo ma non troppo sottile..</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">L'ho rotolato nel pangrattato (cosi quando cuoce ha una buonissima crosticina croccantella)</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">L'ho cotto al forno, (180° per 40 minuti) in un tegame di terracotta, con un fondo di olio, carote, aglio e un piccolo rametto di rosmarino..</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;"><br /><br /></span><span><span class="Apple-style-span" style="color:#330033;">Buon appetito!!!</span></span>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-84133307365551193592008-07-17T17:51:00.004+02:002008-07-17T18:04:13.811+02:00Crostata alle pesche<span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Questa ricetta l'ho vista sullo splendido sito di Zenzero e Cannella, l'ho fatta un po' di tempo fa usando pero' la ricetta della mia pasta frolla, scopiazzando quindi solo il ripieno! :)</span><br /><br /><a style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5gUD87iUDxW8mj8iwQhBeJH5U9QtkmoDneVadQx0rZrPJd3h4wzDpkTa9TuFTMRsww1m2_mORZ1OCY7ADn_pTmHxMjeC2klIe-nShyphenhyphenhF2hhyphenhyphenqNmLb8aH8-G45fj9ssffHfG-9LNpA1ctR/s1600-h/belliss.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5gUD87iUDxW8mj8iwQhBeJH5U9QtkmoDneVadQx0rZrPJd3h4wzDpkTa9TuFTMRsww1m2_mORZ1OCY7ADn_pTmHxMjeC2klIe-nShyphenhyphenhF2hhyphenhyphenqNmLb8aH8-G45fj9ssffHfG-9LNpA1ctR/s400/belliss.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5224013358067059554" border="0" /></a><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Ingredienti per la frolla</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">250 gr farina 00</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">100 gr margarina</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">2 uova piccole</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">100 gr zucchero</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">1/2 bustina di vanillina in polvere</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Ingredienti per il ripieno</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">5/6 pesche</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">2 cucchiai di zucchero di canna</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">2 cucchiaini di cannella</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">una manciata di mandorle a lamelle</span><br /><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Lavorare prima lo zucchero con la margarina con lo sbattitore elettrico, fino a rendere il composto bello spumoso, aggiungere un uovo per volta, poi la vanillina solo per ultimo la farina setacciata.</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Si ottiene un impasto liscio, compatto, ma non troppo sodo.</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Si fa riposare un'oretta in frigo, avvolta in pellicola trasparente.</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Rivestire una teglia da crostata con la pasta frolla.</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Sbucciare le pesche,togliere il nocciolo e tagliare la polpa a fette..</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Rivestire la frolla con le fette, in modo circolare, fino a giungere al centro.</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Unire cannella e zucchero di canna e distribuire il "miscuglio" sulle pesche.</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Infornare nel forno caldo a 180°, dopo 20 minuti cacciarla dal forno, decorarla con le lamelle di mandorle e infornarla ancora per 10 minuti.</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM6woieLHsDhBk3JXaUsZKTywZr4sc0fb8F0steSB2cmXB0ZbfxaiFtCiMIwLIWQu9S3TUWXmmdUJJQGKyGr1YqZYdQ1JduY4tUi6i7u3SfJyuXh2lKKliJHwdvbDi7P47zeIOMuo24-rm/s1600-h/bellaaaaaa.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM6woieLHsDhBk3JXaUsZKTywZr4sc0fb8F0steSB2cmXB0ZbfxaiFtCiMIwLIWQu9S3TUWXmmdUJJQGKyGr1YqZYdQ1JduY4tUi6i7u3SfJyuXh2lKKliJHwdvbDi7P47zeIOMuo24-rm/s400/bellaaaaaa.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5224014348609662210" border="0" /></a>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-62225335414749763142008-07-17T17:43:00.003+02:002008-07-17T17:48:51.260+02:00Crema nutella<span style="color: rgb(204, 51, 204);">Molto semplice, anche perchè non richiede cottura, ma è un'ottima crema per la farcitura di golose torte!</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">Ingredienti</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">un vasetto da 400gr. di nutella</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">200 ml di panna fresca non zuccherata</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">120 gr. di nocciole tritate</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">Versare la nutella in una ciotola, aggiungere la panna e le nocciole, amalgamare il tutto.....e...la crema è pronta!!!</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">Una bomba, lo so, ma davvero ottima!</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">Purtroppo ho la foto di già bella spalmata sul pan di spagna, mi sono dimenticata di farla prima!!!</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">eccola qui</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://bp3.blogger.com/_uCQMTZKAHCo/SH9pytvMSVI/AAAAAAAAAFQ/yc-OsbLfR60/s1600-h/compri+007.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://bp3.blogger.com/_uCQMTZKAHCo/SH9pytvMSVI/AAAAAAAAAFQ/yc-OsbLfR60/s400/compri+007.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5224010412764973394" border="0" /></a>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-77452610950449636922008-07-17T17:24:00.004+02:002008-07-17T17:41:14.885+02:00Torta Libro<span style="color: rgb(153, 51, 153);font-family:verdana;" >Questa è la mia prima creazione usato mmf , ossia </span><strong><span style="font-weight: normal; color: rgb(153, 51, 153);font-family:verdana;" >MarshmallowFondant..</span> <span style="font-weight: normal; color: rgb(153, 51, 153);font-family:verdana;" >Non è venuta infatti proprio perfetta, però vi assicuro che era squisita!!<br />E' piaciuta a tutti quelli che l'hanno assaggiata!!<br /><br /></span></strong><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhA8VsJeAxkf34dDC_VDqS59vF4OZI329VK5CngMTTPdWv1FQcl6VjfuYNZ93EBp6LeP8BrumHPDzAZGsbXrOHPipr5T7QYtTcszJiaVR9YbyBSo_z5l1vN_LscVXphJSILaUd4G8_aubh/s1600-h/libro+014.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhA8VsJeAxkf34dDC_VDqS59vF4OZI329VK5CngMTTPdWv1FQcl6VjfuYNZ93EBp6LeP8BrumHPDzAZGsbXrOHPipr5T7QYtTcszJiaVR9YbyBSo_z5l1vN_LscVXphJSILaUd4G8_aubh/s400/libro+014.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5224005735676943234" border="0" /></a><br /><strong><span style="font-weight: normal; color: rgb(153, 51, 153);font-family:verdana;" ><br />E' un pan di spagna, farcito con crema-nutella e panna, sagomata a forma di libro e ricoperta con MMF.<br /><br />Per il pan di spagna<br />La ricetta del Pan di Spagna è quello della "Dolcetteria" che io trovo davvero strepitoso....eccola di seguito copiata ed incollata dal sito:<br /></span></strong><span style="color: rgb(255, 102, 0);font-family:trebuchet ms;" ><br /><span style="font-style: italic;">"Ingredienti:</span></span> <span style="color: rgb(255, 102, 0); font-style: italic;font-family:trebuchet ms;" ><br />150 gr di farina</span><br /><span style="color: rgb(255, 102, 0); font-style: italic;font-family:trebuchet ms;" >100 gr di fecola</span> <span style="color: rgb(255, 102, 0); font-style: italic;font-family:trebuchet ms;" ><br />5 uova</span><br /><span style="color: rgb(255, 102, 0); font-style: italic;font-family:trebuchet ms;" >200 gr di zucchero</span> <span style="color: rgb(255, 102, 0); font-style: italic;font-family:trebuchet ms;" ><br />1/2 bustina di lievito</span> <span style="color: rgb(255, 102, 0); font-style: italic;font-family:trebuchet ms;" ><br />la scorza grattuggiata di 1 limone</span><br /><span style="color: rgb(255, 102, 0); font-style: italic;font-family:trebuchet ms;" >un pizzico di sale</span> <div style="font-style: italic;" align="justify"><span style="color: rgb(255, 204, 51);font-family:trebuchet ms;" ><span style="color: rgb(0, 153, 0);">Dividere i tuorli dagli albumi e mettere questi ultimi da parte in frigo. Lavorare a lungo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Unire la scorza grattuggiata del limone. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Aggiungere al composto la farina e la fecola setacciate con il lievito, alternandole con cucchiaiate di albume. Mescolare (con un cucchiaio di legno o con una frusta a mano) sempre dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Versare l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 min (fare sempre la prova dello stuzzicadenti). E' meglio evitare di aprire il forno durante la cottura."<br /><br /></span></span><span style="font-family: verdana; color: rgb(204, 51, 204);">Io naturalmente ho usato una tortiera rettangolare...</span><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(204, 51, 204);">Ho lasciato freddare...Ho eliminato le due croste laterali (il lato piu corto) che mi è servito per creare il rialzo delle pagine (prima di adagiare l'ultimo strato di pan di spagna, ho posiziato i due ritagli per dare la classica forma di libro).</span><br /><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(204, 51, 204);">Ho bagnato con latte e nesquik e farcito uno strato di crema - nutella (che ora pubblico a parte) e uno di panna...</span><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(204, 51, 204);">Ho ricoperto tutto di panna in modo che la pasta MMF aderisse bene alla torta, e poi fatto vari fiorellini, per guarnire il "libro".</span><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(204, 51, 204);">Ecco il risultato </span><br /><span style="color: rgb(255, 204, 51);font-family:trebuchet ms;" ><span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-family: verdana;font-family:verdana;" ></span><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold; font-family: verdana;font-family:verdana;" ><br /><br /></span></span></span></div><a style="font-weight: bold;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5pDZmJnhukj6iPXpL3bH4imhyOukJQPeSIrCb_bxfICsxPmOtYtwNwOanmwnfNJhoNrkYLO15te0hrP9E-Gq22bHvxwvRsX7BWNt1c3aJkYKYVzLc3h1D4WA4lRcrjpNX9Yt3pvgz_Pfg/s1600-h/libte+013.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5pDZmJnhukj6iPXpL3bH4imhyOukJQPeSIrCb_bxfICsxPmOtYtwNwOanmwnfNJhoNrkYLO15te0hrP9E-Gq22bHvxwvRsX7BWNt1c3aJkYKYVzLc3h1D4WA4lRcrjpNX9Yt3pvgz_Pfg/s400/libte+013.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5224007240928912626" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(255, 204, 51);font-family:trebuchet ms;" ><span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-family: verdana;font-family:verdana;" ></span></span></span><br /><strong><span style="font-weight: normal; color: rgb(153, 51, 153);font-family:verdana;" ><br /></span></strong>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-82896287670245636412008-07-17T17:01:00.004+02:002008-07-22T22:53:25.611+02:00Ciaccia all'uvetta<span style="color: rgb(204, 51, 204);">Ieri ho finalmente fatto la ciaccia all'uvetta di Paoletta... naturalmente stra buona, cosi buona che in un pomeriggio è terminata (l'ha mangiata tutta mio fratello che ha apprezzato molto!)</span> <span style="color: rgb(204, 51, 204);">La ricetta pertanto è la stessa di Paoletta con l'assenza pero' del malto, che purtroppo non avevo.</span> <span style="color: rgb(204, 51, 204);">Tra l'altro ho dimezzato le dosi, visto che in casa siamo rimasti solo in tre!<br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLvCI_EyHU5YKtHCpkCwZdOtzPiphHikePOoxQgXBuWNMKYiVawATEQutSANK4ZkYGn3M91PalUrDLCQEueWK1Gfq8JTb_boIWY3ka2ta25vfdB22tFQvsRyYbAfDUOXhKRjbKMBOwbZ3/s1600-h/ciaccia.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLvCI_EyHU5YKtHCpkCwZdOtzPiphHikePOoxQgXBuWNMKYiVawATEQutSANK4ZkYGn3M91PalUrDLCQEueWK1Gfq8JTb_boIWY3ka2ta25vfdB22tFQvsRyYbAfDUOXhKRjbKMBOwbZ3/s400/ciaccia.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5224003657175857730" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 51, 204);">Per la base di pasta da pane:<br /></span> <span style="color: rgb(204, 51, 204);">200 gr di farina 0</span> <span style="color: rgb(204, 51, 204);"><br />110 ml di acqua circa </span> <span style="color: rgb(204, 51, 204);"><br />4 gr di lievito di birra</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 51, 204);">Per la "farcitura"</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">1 e 1/2 cucchiai di olio evo</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">2 cucchiai di zucchero</span> <span style="color: rgb(204, 51, 204);"><br />50 gr di uvetta precedentemente ammollata in acqua</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 51, 204);">Per la decorazione:</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">25 gr di uvetta</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">1 cucchiaio di zucchero</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">1 cucchiaio di olio evo<br /><br /></span><span style="color: rgb(204, 51, 204);">Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida,i mpastare con la farina e far lievitare fino al raddoppio. Un'oretta a me è bastata.</span> <span style="color: rgb(204, 51, 204);">Prendere l'impasto raddoppiato e aggiungere lo zucchero, l'uvetta e l'olio (ho dovuto aggiungere un po' di farina, perchè lo zucchero man mano che impastavo si scioglieva che unito all'olio mi hanno reso l'impasto un po' troppo "molliccio"). </span> <span style="color: rgb(204, 51, 204);">Una volta amalgamato il condimento , stendere la focaccia in una teglia (io l'ho fatta rotonda) e decorare con l'uvetta (i 25gr) il cucchiaio di zucchero e di olio.</span> <span style="color: rgb(204, 51, 204);">Ho infornato in forno caldo a 220° (il mio non è ventilato purtroppo) e ho cotto per meno di mezz'oretta...</span> <span style="color: rgb(204, 51, 204);">Il risultato!?!??! una bontà!!!</span>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-19294630856118830742008-07-17T16:25:00.007+02:002008-07-17T17:01:15.019+02:00Zeppole!<a style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpdCQIIqahQ-MPmPMALdvRqbJW7typ_VfNb6fSdMIIgRo5MBdSqOtLLz8Oegs2zgJLCS_7l1Z5b0DZLqPTrX-voTCYjjDBHIVMwAMKLqf2GT1hK-_5Gn-nBqf-FUS-Oo-qPZwkG1ogR-he/s1600-h/P16-03-08_16.39.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpdCQIIqahQ-MPmPMALdvRqbJW7typ_VfNb6fSdMIIgRo5MBdSqOtLLz8Oegs2zgJLCS_7l1Z5b0DZLqPTrX-voTCYjjDBHIVMwAMKLqf2GT1hK-_5Gn-nBqf-FUS-Oo-qPZwkG1ogR-he/s400/P16-03-08_16.39.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5223992977674415330" border="0" /></a><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);">Queste rientrano tra quelle ricette fatte un po' d tempo fa ma non pubblicate per mancanza di tempo.....</span><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);">Sono venute davvero buooooooonissime!</span><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);">(Purtroppo le foto non sono bellissime perchè sono fatte con il cellulare!)</span><br /><br /><p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal">270 gr di farina,</p> <p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal">300 gr di acqua,<br />100 gr di burro,<br />6 uova (se usate le giganti anche 5)<br />1/2 cucchiaino di sale</p> <p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal"><span style=""> </span>buccia di limone grattugiata<br />1 cucchiaio di vanillina <!--[if !supportLineBreakNewLine]--> <!--[endif]--></p> <p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal">1 uovo intero<br />80 gr di zucchero (a me piace si dolce, ma non esageratamente)<br />20 gr di fecola<br />150 ml di latte<br />1 limone, succo e buccia</p> <p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal">Procedimento:</p> <p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal">In una pentola ho versato l’acqua, ho aggiunto il burro a pezzi ed i due pizzichi di sale, la buccia di limone, quando bolle versare la farina setacciata tutta in un colpo, mescolare molto velocemente con un cucchiaio di legno, premendo il composto sulle pareti della pentola per asciugare. (sempre col fuoco acceso). </p> <p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal">Versare la pasta cotta su un e far raffreddare, una volta fredda, metterla nell0impastatrice e aggiungere un uovo alla volta, mettere l’uovo successivo solo dopo che il precedente si sia ben amalgamato all’impasto. Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.</p> <p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal">Mettere la pasta in una sac à poche con beccuccio a stella e formare delle ciambelle su dei quadrati di carta da forno, io ho cotto con due pentole, una con olio a temperatura più bassa (le ho tuffate con tutta la carta forno sotto, appena la carta si stacca la elimino) poi le ho fatte dorare in una seconda pentola con olio piu caldo.</p> <p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal">Per la frittura ho usato olio di mais, dopo fritte le ho passate 5 minuti in forno caldo, sopra a carta assorbente, per togliere l’olio in eccesso. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBZwQDXZhTE5DeXEaHtxbsgesIdkGMI5bFeIo-wXJZ1GoUeJlIhAOVVvPDIvq00ANyeKo2b2AXtQCAveget8fN2sgOk_rrHDDe06J4uF4AMsfStyiFl82QhE0nnnorWV0SuOrKIWq0rchk/s1600-h/P16-03-08_16.41.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBZwQDXZhTE5DeXEaHtxbsgesIdkGMI5bFeIo-wXJZ1GoUeJlIhAOVVvPDIvq00ANyeKo2b2AXtQCAveget8fN2sgOk_rrHDDe06J4uF4AMsfStyiFl82QhE0nnnorWV0SuOrKIWq0rchk/s400/P16-03-08_16.41.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5223997983231516610" border="0" /></a></p> <p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal">Una volta fredde, le ho tagliate a metà, riempite di crema pasticcera, guarnite con ciuffetti di crema e amarene e spolverate di zucchero a velo!</p> <p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);" class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7fEkuEXXaCDr1m2-A3AQFC52hWMHr5qcGI_m6tauiM3q5O3dpXf8MlQO0soyf47GyHMG0kfEl5lMsVc2K3szEIocS72MBfpegI9OrTwS6SaESEG6FaF9Cf12N_ltmmIuJo_2GP-mNCSVj/s1600-h/P16-03-08_16.41.jpg"><br /></a>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-57910936902302408422008-07-17T15:42:00.004+02:002008-07-17T15:52:55.722+02:00Peperoncini piccanti ripieni<span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Ciao! Finalmente ho un po' di tempo libero da dedicare al mio blog...certo ho troppe ricette fatte arretrate e non so se riesco a pubblicarle tutte, ma cmq ci provo!</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Ieri sono andata al mercato e su un banco di verdura ho trovato i peperoncini rossi, quelli piccanti, e come li ho vistili ho immaginati sott'olio, ripieni, un ottimo antipastino "piccantoso"...</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">La tentazione è stata forte e li ho comprati, appena tornata a casa mi sono messa subito all'opera...ed eccoli qua!</span><br /><a style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgvDYU4xWaN3OfnIsi8NoRWiDd7TcE5cVtM4dplhT1sUfbqnaFsPPVKPUk7Wgl8mCVFS75lxuL1-774eAReZlF3HUTpqv2UQsyPo2f4crqA2x6ZyGQrqAEQZWQCAV9iryaOWcU-ffCUa4d/s1600-h/ricette+006com.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgvDYU4xWaN3OfnIsi8NoRWiDd7TcE5cVtM4dplhT1sUfbqnaFsPPVKPUk7Wgl8mCVFS75lxuL1-774eAReZlF3HUTpqv2UQsyPo2f4crqA2x6ZyGQrqAEQZWQCAV9iryaOWcU-ffCUa4d/s400/ricette+006com.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5223979077005359330" border="0" /></a><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">E' stato davvero semplice farli, mi aspettavo di peggio!!!</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Ingredienti</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">600 gr di peperoncini belli sodi, piccanti, rotondi</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">aceto</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">acqua</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Per il ripieno</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">300 gr tonno</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">qualche filetto di acciuga</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">una manciata di capperi</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Olio q.b</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Ho lavato i peperoncini, li ho privati dei semi, li ho tuffati in acqua bollente acidulata,li ho sbollentati per 3 minuti...</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Li ho tirati fuori con la schiumarola e li ho lasciati asciugare a testa in giu fino ad oggi (almeno un giorno, perchè se rimane acqua all'interno i peperoncini formano muffa)</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Oggi ho preparato un trito con il tonno, acciughe e capperi (l'ho fatto al mixer) e ho riempito uno ad uno i peperoncini aiutandomi con un chucchiaino e stando attenta a non romperli.</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-family: verdana;">Messi nei vasi (precedentementi sterilizzati) ricoperti di olio e voilà, finito!</span>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-11392890654315205572008-06-24T19:20:00.002+02:002008-06-24T19:23:40.948+02:00poco tempo..esami in vista<span style="color: rgb(204, 102, 204);">sono un po' indietro nel postare le mie leccornie...purtroppo sto studiando tanto e poi è arrivato il mio boy che non vedevo da due mesi....quindi poco tempo da dedicare al pc!</span><br /><span style="color: rgb(204, 102, 204);">Pero' tempo per la cucina si trova sempre!!!!</span><br /><span style="color: rgb(204, 102, 204);">Ieri ho fatto i babà!! Sono già finiti, finiti cosi velocemente che non sono riuscita nemmeno a fare le foto!!</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 204);">Baci a tuttiiiiii</span>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-62852339140111371172008-06-18T12:08:00.009+02:002008-07-17T19:34:17.176+02:00Simil focaccina di zucchine!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://bp1.blogger.com/_uCQMTZKAHCo/SFjhw9BsGCI/AAAAAAAAAD4/IbX11kfDzaM/s1600-h/schiacciatina+002.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="http://bp1.blogger.com/_uCQMTZKAHCo/SFjhw9BsGCI/AAAAAAAAAD4/IbX11kfDzaM/s400/schiacciatina+002.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5213164799812966434" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">Facile e veloce....e troppo buona....ieri sera sbirciando qua e là ho creato questa focaccina, modificando una serie di ricettine viste in giro...</span><br /><br /><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">3 zucchine</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">100 gr di farina 00</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">3 cucchiai di olio evo</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">170 ml di acqua</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">sale q.b</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">peperoncino</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">una fogliolina di menta</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">Ho setacciato la farina in una ciotola, ho aggiunto l'olio e l'acqua lentamente per nn formare grumi...</span><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">Si ottiene una pastella abbastanza liquida, ho aggiunto sale, peperoncino,le zucchine tagliate a rondelle molto sottili e la fogliolina di menta sminuzzata....</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">Ho versato tutto in una teglia rotonda e cotto nel fornetto pizza express a temperatura 2 e 1/2 per 5 minuti...</span><br /><a style="color: rgb(204, 51, 204);" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8jqEsIpoqmEYIX-wUSTNjrqpFFw9YNGGJKDyFFGWrRa8Q-7sno0lIl35_PuWSOJUCWs6teyhyphenhyphenI0CV59VgscQNq8e4vu6ayCIlVRZK9HhhzSoBF9S-63sb2dsaVYwcGDLlMm9_7IGtrK09/s1600-h/schiacciatina+004.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8jqEsIpoqmEYIX-wUSTNjrqpFFw9YNGGJKDyFFGWrRa8Q-7sno0lIl35_PuWSOJUCWs6teyhyphenhyphenI0CV59VgscQNq8e4vu6ayCIlVRZK9HhhzSoBF9S-63sb2dsaVYwcGDLlMm9_7IGtrK09/s400/schiacciatina+004.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5213165195527950802" border="0" /></a><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">Stra buona! E' finita in 5 minuti!!! :)</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvkYRlIy78j_YVAXoZvftTgFMLdfjwEewhcihINUgUCj8G8PTcQEFtmzoOOAb4ns2MVZ1eQDe7ebrrIPCe4s2OLf2TJGYwZEjKAyyhZ51go3hjy-S8ILI21aCSuXW3wKqJgWXDAfNtgBRt/s1600-h/schiacciatina+005.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvkYRlIy78j_YVAXoZvftTgFMLdfjwEewhcihINUgUCj8G8PTcQEFtmzoOOAb4ns2MVZ1eQDe7ebrrIPCe4s2OLf2TJGYwZEjKAyyhZ51go3hjy-S8ILI21aCSuXW3wKqJgWXDAfNtgBRt/s400/schiacciatina+005.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5213165063150688098" border="0" /></a>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-86915091002313967982008-06-17T12:33:00.007+02:002008-06-17T12:48:33.071+02:00Biscotti occhi di bue<span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:georgia;" >Io sono fatta cosi.....quando sono stressata, nervosa, arrabbiata o anche triste...mi tuffo tra i fornelli! Questa è la mia cura antidepressiva....inizio a fare di tutto, anche se devo dire prediligo le ricette lunghe, dolci o lievitate, il cui ottenimento non è cosi banale....mi danno molta soddisfazione........bhe i biscotti sono piuttosto semplici...nn rientrano in questa categoria!!!</span><br /><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:georgia;" >Questi li ho fatti un po' di giorni fa, avevo voglia di dedicare un'oretta alla cucina e ho sfornato questi buonissimi biscottini di frolla.....</span><br /><br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:georgia;" class="postbody" >Ingredienti<br /><br />400 gr di farina 00<br />100 di fecola di patate<br />200 di burro o margarina quella che preferite<br />150 di zucchero a velo<br />1 uovo intero<br />vanillina<br /><br />Impastate prima il burro, con lo zucchero a velo e l'uovo...poi aggiungete gli ingredienti secchi, quindi farina, fecola e vanillina..<br /></span><div style="text-align: left; color: rgb(204, 102, 204);font-family:georgia;"><span class="postbody">Ottenuto l'impasto che sarà bello morbido (questo è il mio)<br /><br /></span></div><a style="color: rgb(204, 102, 204); font-family: georgia;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://bp1.blogger.com/_uCQMTZKAHCo/SFeT0FOgswI/AAAAAAAAADQ/7PcuSI_hYuY/s1600-h/biscotti+003.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://bp1.blogger.com/_uCQMTZKAHCo/SFeT0FOgswI/AAAAAAAAADQ/7PcuSI_hYuY/s320/biscotti+003.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212797616670159618" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:georgia;" class="postbody" >Io l'ho lasciato riposare mezz'oretta in frigo e poi l'ho steso e ritagliato in varie forme...<br />ho fatto un po' di occhi di bue alla marmellata, un po' alla nutella, un po' di pupazzetti panda, un po' di farfalle al cioccolato....ho dato sfogo alla fantasia insomma!!<br /><br /></span><a style="color: rgb(204, 102, 204); font-family: georgia;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://bp2.blogger.com/_uCQMTZKAHCo/SFeUITZQ84I/AAAAAAAAADY/H5QQ58H7HHE/s1600-h/biscotti+004.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://bp2.blogger.com/_uCQMTZKAHCo/SFeUITZQ84I/AAAAAAAAADY/H5QQ58H7HHE/s320/biscotti+004.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212797964070744962" border="0" /></a><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:georgia;" class="postbody" ><br />ed eccoli qui i miei capolavoriiiiiiiiiiii<br /></span><a style="color: rgb(204, 102, 204); font-family: georgia;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHI1LHW1CHHrTozHm1Z6TRmgW6rle-KQLyh5xPwCBSe3M8ksieqjMmTIhdlMYau-D_WkKOeeiO8nOGryzmPkwzCD7IXdaPhAbwLsU3W90wS3RGqUOolpIXTUTdjN0iQCp2g7B5YLyNI1Wc/s1600-h/biscotti+006.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHI1LHW1CHHrTozHm1Z6TRmgW6rle-KQLyh5xPwCBSe3M8ksieqjMmTIhdlMYau-D_WkKOeeiO8nOGryzmPkwzCD7IXdaPhAbwLsU3W90wS3RGqUOolpIXTUTdjN0iQCp2g7B5YLyNI1Wc/s400/biscotti+006.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212798433935881730" border="0" /></a><br /><span class="postbody"><br /></span>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-33378876248478947172008-06-17T12:25:00.005+02:002008-07-22T22:54:17.871+02:00Girelle all'uvetta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4UF8mOkPoHii6ioPmCXSnztjuOt8nr9v-kOUNLUGT9mkBEkiJhGefWZNDMXungUiQ-2b2SpBiDAfEmTWSRrYBEG6uQ3QuvFZYpoCAUoCXh02hsVGOF4FfVnpq08G8ajuLW904YtQqwvlB/s1600-h/compressa.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4UF8mOkPoHii6ioPmCXSnztjuOt8nr9v-kOUNLUGT9mkBEkiJhGefWZNDMXungUiQ-2b2SpBiDAfEmTWSRrYBEG6uQ3QuvFZYpoCAUoCXh02hsVGOF4FfVnpq08G8ajuLW904YtQqwvlB/s320/compressa.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212795032537721090" border="0" /></a> <span class="postbody" style="font-family:georgia;"><span style="color: rgb(204, 102, 204);">Ecco qua le mie girelle all'uvetta....<br /></span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >Allora...<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredient</span>i</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"><br /></span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >g 250 farina manitoba</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><br /><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >g 250 farina 00</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" ><br />g 5 sale</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" ><br />g 75 zucchero</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" ><br />g 75 di burro</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" ><br />scorza di arancia o limone</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"><br /></span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >g 15 di lievito di birra</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" ><br />1 cucchiaino di miele</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"><br /></span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >170 ml di acqua</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" ><br />170 ml di latte</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >1 tuorlo d'uovo<br /><br /></span><span style="color: rgb(204, 102, 204); font-weight: bold;font-family:verdana;" >Per spennellarle</span><span style="color: rgb(204, 102, 204); font-weight: bold;"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" ><br />1 albume</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" ><br />acqua</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >di zucchero</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"><br /><br /><br /></span><span style="color: rgb(204, 102, 204); font-weight: bold;font-family:verdana;" >Per la farcitura</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"><span style="font-weight: bold;"> </span><br /></span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >uvetta</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"><br /></span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >crema pasticcera poca poca poca<br /><br /><br /></span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >NB Si fa in due giorni! xkè sono briosches che necessitano di una notte di lievitazione!!</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"><br /><br /></span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >Quindi la sera prima si impastano tutti gli ingredienti , si fa lievitare 50' e poi si mette in frigo circa 9 ore.</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"><br /></span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >Al mattino , tirate fuori l'impasto, attendete una mezz'oretta e poi lavorare ancora un po' l'impasto facendo le pieghe.</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >Ricoprire l'impasto con uno straccio umido e lasciare riposare un'oretta.</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >Passata la bella oretta, potete stendere la pasta col matterello ,la pasta deve essere alta circa mezzo cm.</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >A qsto punto si versa sulla pasta stesa un velo di crema pasticcera e si cosparge di uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida.</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >Piegare la sfoglia come si fa per fare le tagliatelle; e finalmente tagliamo le girelle, di uno spessore di circa 2 cm</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >Allineamo i nostri capolavori distanziati sulla placca da forno, li spennelliamo con l'albume sbattuto e li lasciamo lievitare ancora per un'oretta.</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >A qsto punto si possono infornare in forno caldo, a 180° fino a che non assumono un bel colore dorato.</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >Per dare lucido alle girelle ho preparato in un pentolino uno sciroppo composto da 3 cucchiai di acqua e due di zucchero, e, dopo averlo fatto bollire per qualche minuto l'ho spennelato appena sfornate.</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >Ci va un po' di pazienza lo so...ma il risultato è ottimo , ne vale la pena!!</span><span style="color: rgb(204, 102, 204);"> </span><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-family:verdana;" >Inoltre io un po' le ho cotte, altre le ho congelate, cosi ho le brioches per la colazione sempre pronte!!!!<br /></span></span><a style="font-family: georgia;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhFcz7GzfVzJr293UuJ7fmRXguGiasYPhEA2NtGsAffzUAwH-tzFW5m2KR3RJ_kTvGZz_UOIeUiPcGsELm4Hx0bkTT57bWJlV9xKmSqPlGQM4eIxSk4fNnBVXLX8qMjm_P_jprWe-7tCwJ/s1600-h/compress2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhFcz7GzfVzJr293UuJ7fmRXguGiasYPhEA2NtGsAffzUAwH-tzFW5m2KR3RJ_kTvGZz_UOIeUiPcGsELm4Hx0bkTT57bWJlV9xKmSqPlGQM4eIxSk4fNnBVXLX8qMjm_P_jprWe-7tCwJ/s320/compress2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212796473866644674" border="0" /></a>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-43332652508516349052008-06-17T12:12:00.004+02:002008-06-17T12:49:42.434+02:00La mia crema al limonePerdonate l'assenza ma giugno è per me un mese ricco di feste! Compleanni di tutti gli uomini di casa (papà e due fratelli) quindi sono stata sempre con le mani in pasta!!<br />Ora ho due minuti liberi e posto la ricetta della mia crema al limone:<br /><br />1 uovo intero<br />80 gr di zucchero (a me piace si dolce, ma non esageratamente)<br />20 gr di fecola<br />150 ml di latte<br />1 limone, succo e buccia<br /><br />Lavoro l'uovo con lo zucchero con le fruste elettriche, fino a renderlo bello spumoso, aggiungo la fecola setacciata, la buccia del limone grattata e il succo.<br />Nel frettempo ho messo a scaldare il latte , cosi velocizzo il tempo per la cottura della crema.<br />Verso il latte caldo nella ciotola con le uova e il resto e metto sul fuoco molto lento e lascio addensare continuando a mescolare....<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://bp3.blogger.com/_uCQMTZKAHCo/SFePeivsLWI/AAAAAAAAACw/a2ORJK2OXeU/s1600-h/biscotti+025.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://bp3.blogger.com/_uCQMTZKAHCo/SFePeivsLWI/AAAAAAAAACw/a2ORJK2OXeU/s320/biscotti+025.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212792848590318946" border="0" /></a>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-14129683541688899142008-06-11T18:40:00.007+02:002008-06-17T12:50:16.962+02:00I miei sofficini!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXym25ZVuz499aWD4fJ48_qYespTE0VB5aNR6FJvLO4Ea4AbFHgZgB4MFhww21H63rBih9wbysXfpc5F4BRkEmgqDSdOKudXbYSE0yWrUldFpzzd24NcjIJg3PSeJmnF5vaEsYHmjXAlc2/s1600-h/rice+004.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 240px; height: 257px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXym25ZVuz499aWD4fJ48_qYespTE0VB5aNR6FJvLO4Ea4AbFHgZgB4MFhww21H63rBih9wbysXfpc5F4BRkEmgqDSdOKudXbYSE0yWrUldFpzzd24NcjIJg3PSeJmnF5vaEsYHmjXAlc2/s320/rice+004.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210672857178741522" border="0" /></a><span style="font-size:100%;"><br /></span><div style="text-align: justify;font-family:verdana;"><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Ecco qui la mia prima creazione!</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Oggi è il compleanno del mio papà e purtroppo non ho potuto organizzare una grande festa, è periodo esami per me e sono molto impegnata sui libri!!</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Stasera comunque ci sarà raduno familiare e una piccola cena... La mamma si è occupata di tutto ma io ho voluto dare il mio contributo (e il mio tocco di creatività).</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Ho fatto molto velocemente delle piccole mezzelune farcite, insomma la copia dei sofficini findus!!</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Sono molto veloci da fare ed assolutamente più buoni di quelli della findus....</span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" ><br /> <br /> </span> <span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" ><span style="color: rgb(102, 51, 102);">Ecco gli ingredienti</span>:<br /></span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >250 gr di farina<br /></span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >250 ml di latte<br /></span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >1 pizzico di sale<br /></span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >1 cucchiaio di burro<br /><br /></span> <span style="color: rgb(102, 51, 102);font-size:100%;" >Procedimento:<br /></span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Si versa il latte in un pentolino, si aggiunge il pizzico di sale e il burro, appena il burro si è liquefatto si aggiunge la farina setacci</span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >ata e si mescola con un cucchiaio in legno.</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Appena il composto diventa solido si allontana dal fuoco, si continua a mescolare fino a quando non diventa un vero e proprio impasto, a quel punto si versa sul piano da lavoro e si continua la lavorazione con le mani fino a renderlo liscio ed omogeneo.</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Impasto pronto! Come vi dicevo veloce e facile!</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >A questo punto si stende in una sfoglia abbastanza sottile e si taglia a cerchi al cui centro si mette il ripieno preferito, si chiude su stesso fermando una mazza luna.</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Per fermare bene i bordi io li bagno con un uovo battuto e poi punterello con la forchetta.</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Chiuse tutte le mezzelune le passo nell'uovo battuto e poi nel pangrattato rendendoli cosi uguali ai veri sofficini ed i</span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >noltre secondo me aiuta la pasta ad essere più solida e resistente alla cottura.</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Una volta pronti si friggono in due dita di olio..</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Pronti!<br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjjlS-DnjXaCGGqe7jPiksXuhntTlnvQKp01ql9TH4CUkh9YQ4oY0pGffCrrNH_uThb87PKIHkRfGGfQvUAAU0_CJWBA9NzqW5uOGucj_8DAejF9Lu-MxYx5yjm6zEUXgDAOVeoB42q9qm/s1600-h/rice+005.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjjlS-DnjXaCGGqe7jPiksXuhntTlnvQKp01ql9TH4CUkh9YQ4oY0pGffCrrNH_uThb87PKIHkRfGGfQvUAAU0_CJWBA9NzqW5uOGucj_8DAejF9Lu-MxYx5yjm6zEUXgDAOVeoB42q9qm/s320/rice+005.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210673755408704802" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" ><span style="color: rgb(102, 51, 102);">Per il ripieno</span>:</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Io ho fatto tre ripieni differenti </span> </div><ol style="color: rgb(153, 51, 153); text-align: justify;font-family:verdana;"><li><span style="font-size:100%;">Prosciutto cotto e provola affumicata</span></li><li><span style="font-size:100%;">Funghi e mozzarella</span></li><li><span style="font-size:100%;">Ragù di zucchine più mozzarella (ho tagliato due zucchine a cubetti molto piccoli, le ho aggiunte ad un soffritto di cipolla (poco poco) , ho lasciato dorare un po e ho aggiunto un po' di passata, ho salato e insaporito e lasciato cuocere. Deve essere piuttosto denso in modo che non scivoli sulla mezzaluna di pasta).</span></li></ol><div style="text-align: justify;font-family:verdana;"><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Ci sono tantissime idee per i ripieni ad esempio</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >mozzarelle + filetto di acciuga sottolio,</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >ricotta + spinaci,</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >melanzana+mozzarella,</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >wusterl + mozzarella....</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Insomma per il ripieno potete davvero sbizzarrirvi come vi pare!!!</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Per ora Vi posto la foto da crudi, ma già chiusi ed impanati... Appena li avrò cotti scatterò qualche foto da mostrarvi!</span><span style="font-size:100%;"> </span><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" >Baci e grazie a tutti!!</span><span style="font-size:100%;"><br /></span></div>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4063243496961869151.post-40706396994122596672008-06-11T18:36:00.002+02:002008-06-11T18:39:57.676+02:00Mi presento!<div style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" ><span style="font-family: verdana; font-style: italic;">Ciao a tutti! </span></span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" ><span style="font-family: verdana; font-style: italic;">Sono Melania! Sono una grande appassionata di cucina... e finalmente ho deciso di creare il mio angolo,dove posso raccontarvi delle mie creazioni!</span></span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);font-size:100%;" ><span style="font-family: verdana; font-style: italic;">Non esitate a dire cosa ne pensate e a darmi consigli e suggerimenti!!</span></span><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(153, 51, 153);"><span style="font-size:100%;"><span style="font-style: italic;">Grazie mille, baciiii</span></span></span><br /></div>Cineklohttp://www.blogger.com/profile/03278218243896829397noreply@blogger.com1