Biscotti occhi di bue

Io sono fatta cosi.....quando sono stressata, nervosa, arrabbiata o anche triste...mi tuffo tra i fornelli! Questa è la mia cura antidepressiva....inizio a fare di tutto, anche se devo dire prediligo le ricette lunghe, dolci o lievitate, il cui ottenimento non è cosi banale....mi danno molta soddisfazione........bhe i biscotti sono piuttosto semplici...nn rientrano in questa categoria!!!
Questi li ho fatti un po' di giorni fa, avevo voglia di dedicare un'oretta alla cucina e ho sfornato questi buonissimi biscottini di frolla.....


Ingredienti

400 gr di farina 00
100 di fecola di patate
200 di burro o margarina quella che preferite
150 di zucchero a velo
1 uovo intero
vanillina

Impastate prima il burro, con lo zucchero a velo e l'uovo...poi aggiungete gli ingredienti secchi, quindi farina, fecola e vanillina..

Ottenuto l'impasto che sarà bello morbido (questo è il mio)

Io l'ho lasciato riposare mezz'oretta in frigo e poi l'ho steso e ritagliato in varie forme...
ho fatto un po' di occhi di bue alla marmellata, un po' alla nutella, un po' di pupazzetti panda, un po' di farfalle al cioccolato....ho dato sfogo alla fantasia insomma!!


ed eccoli qui i miei capolavoriiiiiiiiiiii